Номинация
АПК – всему голова

За освещение актуальных аспектов в работе агропромышленного комплекса

Картофельная индустрия

Основной объём продукции для картофеля фри рестораны быстрого питания импортируют из Европы. Группа компаний «Белая Дача» вышла с идеей создать в стране за несколько лет собственную картофельную индустрию, задействовав регионы. Одни территории занялись производством семян картофеля, другие - разработкой стандартов на продукцию. А в Тамбовском районе компания решила выращивать картофель для промышленной переработки.

Картофельная индустрия

В Татаново выращивается картофель для российского сегмента ресторанов быстрого питания

Основной объём продукции для картофеля фри рестораны быстрого питания импортируют из Европы. Группа компаний «Белая Дача» вышла с идеей создать в стране за несколько лет собственную картофельную индустрию, задействовав регионы. Одни территории занялись производством семян картофеля, другие - разработкой стандартов на продукцию. А в Тамбовском районе компания решила выращивать картофель для промышленной переработки.

Ещё в конце 2015 года «Белая Дача Фарминг» в Татаново выкупила территория бывшего совхоза СХПК «Цна», в 2016-м начала осуществлять свой инвестиционный проект. Тамбовщина как площадка для выращивания картофеля была выбрана по ряду причин. Свою роль сыграли климатические условия, а также возможность орошения и подходящий тип почвы.

- По сути, компания «Белая Дача» с нуля создаёт индустрию выращивания и переработки картофеля в нашей стране. В Липецкой области сейчас строится первый масштабный завод в России по производству картофеля фри. Также наша компания занимается производством семенного материала картофеля, отдельное внимание уделяем научным достижениям - разработке новых технологий выращивания, получению больших урожаев. В Татаново - главная сырьевая база. Выращенный здесь картофель должен покрыть 30 процентов потребности завода, остальные 70 процентов - аутсорсинг, - рассказывает генеральный директор ООО «Белая Дача Фарминг» Артём Беляев.

Рекорды

Первый год работы для хозяйства всегда непростой. Предстояло не только собрать урожай картофеля, но и параллельно восстановить материально-техническую базу хозяйства. В первую очередь, надо было решить проблему с дорогами. Для проведения агрономических работ и транспортировки урожая на предприятии восстановили 40 километров грунтовых дорог. Реконструировали водонапорную башню, построили весовую станцию и систему орошения на 150 гектарах. На второй базе, здесь же в селе, появились механическая мастерская и главный офис.

Основные же инвестиции были направлены на строительство картофелехранилища - современного комплекса с новейшим микроклиматическим оборудованием, автоматической системой увлажнения и охлаждения. Как говорит Артём Александрович, это своего рода большой холодильник, позволяющий хранить собранный осенью картофель до середины июня.

Хранение столового картофеля значительно отличается от хранения картофеля для фри. Для последнего важно соблюдение нескольких условий, к примеру, необходимо ежедневно поддерживать определённую температуру. Так, при +8 ºС и 95 процентах влажности сохраняется равномерный цвет мякоти при последующей обжарке картофеля. Удалённая система контроля позволяет в онлайн-режиме следить за всеми изменениями в картофелехранилище. Программа настолько удобная, что уровни температуры и влажности можно проверить не только на компьютере, но и с мобильного телефона.

В прошлом году в хозяйстве посеяли пробных 106 гектаров картофеля, из них 93 гектара - под орошением. В период сева много площадей находилось в буквальном смысле под водой, поэтому пришлось восстановить 20 километров осушающих каналов. Кроме того, сеяли ячмень, кукурузу и горчицу.

И хотя руководитель говорит, что урожайность картофеля по итогам года могла быть и лучше, однако, она стала самой высокой по области. В среднем под орошением собрали 398 центнеров с гектара, без орошения - 330 центнеров.

- Достигнутые показатели связаны, во-первых, с агротехнологиями, которые с 2012 года отрабатываем по всей России. Серьёзно работаем со схемой внесения удобрений, системой защиты растений во время вегетации. Внимательно подходим к качеству семян. Мы завозим из Голландии суперэлиту и здесь размножаем её до первой репродукции, поэтому в большей части это уже получаются отечественные семена, - продолжает Артём Александрович.

Геометрия перспектив

Одно из приоритетных направлений инвестиционной деятельности области - производство и переработка сельскохозяйственной продукции, поэтому в прошлом году «Белая Дача Фарминг» построила первую очередь картофелехранилища. Комплекс вмещает 7,5 тысячи тонн, заложили туда пока четыре тысячи тонн картофеля. В целом будет построено картофелехранилищ общей вместимостью 45 тысяч тонн. Руководитель подчёркивает, что задача - выращивать все культуры под орошением, что значительно увеличит урожайность и качество продукции. К 2019 году картофелехранилища в Татаново будут достроены, и предприятие выйдет на полную мощность.

С этого сезона компания параллельно займётся выращиванием салатов открытого грунта. Пока на 22 гектарах, со временем площади будут увеличены. Поставляться продукция будет на заводы, входящие в группу компании «Белая Дача» в Татарстане и Московской области.

Такие производственные задачи предполагают и расширение штата. По словам Артёма Беляева, компания намерена дать работу местным жителям. Сейчас в коллективе около 40 человек, в сезон посевных и уборочных кампаний привлекаются рабочие из села.

- Прошлой осенью между Тамбовской областью и «Белой Дачей Фарминг» был подписан меморандум о намерениях по сотрудничеству в сфере агропромышленного комплекса. Этот документ будет способствовать развитию и укреплению взаимных связей в сфере переработки, хранения и реализации агропродукции, поддержанию благоприятного инвестиционного климата и реализации приоритетных инвестиционных проектов, - дополнил Артём Беляев.

Уважаемые члены жюри, войдите и оцените
работу по 10-бальной системе голосования:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10